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.. Graines et fruits : une histoire botanique, poétique et gourmande

Couverture du livre Graines et fruits : une histoire botanique, poétique et gourmande

Auteur : Emmanuelle Grundmann

Illustrateur : photographies de Muriel Hazan

Date de saisie : 25/10/2012

Genre : Botanique

Editeur : Rouergue, Arles, France

Prix : 35.00 €

ISBN : 978-2-8126-0404-1

GENCOD : 9782812604041

Sorti le : 10/10/2012

  • Les présentations des éditeurs : 24/11/2012

L'histoire de l'homme est intimement liée à celle des graines. Véritables organismes miniatures, illustrations inépuisables du génie végétal, elles portent la responsabilité de la survie de leur espèce. Mais, graines-aliments ou graines-épices, elles constituent aussi la base de notre alimentation. Un trésor si précieux que l'homme est parti à leur recherche tout autour de la planète et qu'elles ont, pour certaines (le poivre, la noix de muscade...), suscité des guerres, fait vaciller des empires. Depuis l'aube de l'humanité, elles sont également connues pour leurs vertus médicales et cosmétiques. Et aujourd'hui, elles sont à la base des biocarburants dont le développement n'est pas sans poser problème. À travers un texte riche, fourmillant d'informations et d'anecdotes, Emmanuelle Grundmann nous fait partager sa connaissance à la fois biologique, historique et ethnologique des graines et fruits. Les images de Muriel Hazan nous les font découvrir multiples : bardées d'écaillés ou de pics, charnues, rugueuses ou dentelées, parfois effarantes de beauté. Surtout, à travers le monde, Muriel Hazan a photographié les marchands, les agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commencée avec l'aube du genre humain. Seize recettes clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir certaines belles oubliées ou méconnues.

Emmanuelle Grundmann

Après des études de biologie qui l'ont conduite vers le monde des primates, elle est aujourd'hui journaliste scientifique. Elle collabore régulièrement avec Terre Sauvage, Sciences Et Vie junior et Causette Elle a publié des ouvrages chez Calmann-Lévy et Hachette pratique ainsi que de nombreux livres pour la jeunesse.

Muriel Hazan

Elle a suivi un cursus universitaire en biologie végétale tropicale en associant l'aspect botanique et artistique. Depuis 2000, elle est auteur photographe professionnelle et parcourt le globe à la recherche des beautés et fantaisies de la nature. Elle est également guide photographe naturaliste et partage avec de petits groupes son expérience de terrain et ses connaissances sur les différents pays traversés. Au Rouergue, elle a déjà publié Curiosités végétales en 2008.


  • Les courts extraits de livres : 24/11/2012

La graine, mode d'emploi

UN VENT CHAUD. Le bruissement des herbes folles qui ondoient sous le souffle d'Eole. Capsules de lychnis et de pavot se frottent aux tiges bardées d'aiguillons des élégantes cardères et oscillent en coeur avec les graminées devenues craquantes et dorées. A chaque bouffée d'air, des milliers de graines s'envolent, tombent et s'éparpillent dans les champs. Petits éclats dévie partis à l'aventure, messagers botaniques à la recherche de nouvelles terres à coloniser, les graines fascinent. Sous une apparente fragilité, ce sont de véritables citadelles bardées d'écaillés, de piques, de herses. Des places fortes abritées derrière des murs si épais que rien ou presque ne saurait les franchir. Si certaines sont rustiques sous leur cuirasse, d'autres osent une rare élégance avec des courbes et des lignes épurées.
Derrière la graine et son esthétisme se cache une sulfureuse histoire d'amour impudique au royaume des plantes.
Au commencement, il est une plante. Une plante à fleurs. Jour après jour elle puise de l'eau et des sels minéraux, absorbe de l'énergie solaire puis, dans sa grande usine interne, fabrique à la chaîne tiges, feuilles et racines. Inlassablement. Puis un jour, derrière les portes du bourgeon qui s'entrouvrent, ce n'est plus une feuille qui apparaît mais un froissement de tissu délicat, brodé, moiré. Une fleur !
A l'intérieur de cette chrysalide, la plante se métamorphose. Puis, dans une profusion de formes et de couleurs, la fleur vient un beau matin afficher la véritable identité de la plante, sa personnalité. Festons, fanfreluches, diadèmes et savants drapés, les fleurs se font robes de bal. Elles se parfument, dansent sous la brise, se pavanent et séduisent. Exubérantes, exhibitionnistes, les fleurs rendent ivres qui s'en approche. Elles font tourner les têtes, chavirer les coeurs. A chacune son style, tous les goûts sont permis ! Certaines se rendent discrètes, trop peut-être, tandis que d'autres sont baroques et rivalisent d'inventivité jusqu'à exposer des garde-robes entières, telles les ombellifères ou les composées. Un rien impudiques et érotiques, derrière cette débauche de pétales, les fleurs mettent en scène leurs pistils et étamines. Car ces robes n'ont qu'une seule et unique fonction : le sexe !


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