_ A table avec la mafia : 90 recettes italo-américaines

Philippe Di Folco | Claire Dixsaut

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 24/09/2009

À table avec la Mafia revendique l'attachement à la terre-patrie et à ses produits : huile d'olive, tomate, orange, piment, vin... De Palerme à Manhattan, du Parrain à Il était une fois en Amérique, autant de scènes cultes que de recettes mythiques, emblématiques d'une cuisine italo-américaine du partage, riche d'influences et fière de ses origines. Entre Marlon Brando et Al Pacino, déguisez les lasagnes de Mamma Corleone... tout simplement divines. Testez la pizza au pepperoni de Catherine Scorsese avec (...)

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.. Safran : l'or de vos plats

Ingrid Astier | Olivier Scola | Jean Thiercelin

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 14/12/2007

Parce que le safran (Crocus sativus) ne se cantonne pas aux légendes et à la paella, découvrez les richesses de ce bel inconnu, grâce au savoir de la maison Thiercelin, qui le travaille depuis 1809. Olivier Scola, du restaurant Le Diane, Fouquet's Barrière, vous familiarise à travers ses recettes avec l'usage du safran, ses accords favoris, son dosage précis et simple. Testez immédiatement les recettes grâce aux dosettes offertes ! Apprenez à différencier le vrai du faux : les trois stigmates de feu vous li (...)

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.. Guide Relais Desserts international 2008-2009

Relais Desserts international

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 08/11/2007

VALRHONA, GOUTEZ A L'EXCEPTION... Partout dans le monde, les sourceurs Valrhona arpentent le ter depuis des années pour connaître, dans le moindre détail, les différentes plantations de chaque pays. Valrhona sélectionne et assemble, origine par origine, région par région, les cacaos des plus belles plantations : celles où la nature donne le meilleur mais aussi où les hommes s'attachent à donner le meilleur d'eux-mêmes dans le soin apporté à la récolte, à la fermentation et au séchage des fèves. Ed. (...)

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_ Ramadan : la cuisine du partage

Fatéma Hal

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 06/09/2007

Fatema Hal. Après avoir étudié la littérature arabe et l'ethnologie, elle ouvre son restaurant, le Mansouria (Paris - XIe) en 1984. Elle s'attache aujourd'hui à transmettre les richesses de la cuisine marocaine dont elle est l'une des grandes spécialistes en France. Elle est également l'auteur de : Les saveurs et les gestes, Le livre du couscous et Le grand livre de la cuisine marocaine. Erick Bonnier. Passionné par le monde arabe, il parcourt depuis plus de quinze ans des pays tels que l'Irak, la Syrie o (...)

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.. Natures mortes au Vatican : roman noir et gastronomique en Italie à la Renaissance

Michèle Barrière

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 16/05/2007

À quelques toises du palais Orsini, un homme tout de noir vêtu l'aborda en s'inclinant courtoisement. - François Savoisy ? Mon maître, le cardinal de Granvelle, souhaite vous parler. François pressa le pas. - Je n'ai pas l'honneur de le connaître. En ces temps où le pape s'évertuait à faire régner l'ordre moral sur Rome et où l'Inquisition avait repris du poil de la bête, toute convocation d'un prélat n'était pas à prendre à la légère. L'homme ajouta : - Le cardinal connaît vos talents culinaires et a (...)

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.. Les cuisines de l'amour : recettes et vins de l'amour : elle pour lui, lui pour elle

A. Viénot, Paris, France

Sorti le 00/00/0000

Blandine Vié, Walter Ego et Dominique Couvreur avec la complicité de Marc Vanhellemont et Philippe Asset Menu passion ou amour d'un soir, menu consolation ou rupture, menu solitude ou amours multiples, menu speed dating ou fleur bleue, menu gay ou amour pépère..., Les Cuisines de l'amour, elle pour lui, proposent autant de menus à thème que de situations amoureuses et autant de recettes que de jours dans l'année. Un régal pour le corps et l'esprit.

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