.. Maîtrise et secrets du pain

Christophe Zunic

DEFG, Reims, France

Sorti le 30/11/2009

Aucun aliment n'est aussi envoûtant que le bon pain artisanal. Qui n'a pas connu le plaisir tout simple de croquer un morceau de pain frais, croustillant, sortant tout juste du four ? Le produit émoustille en nous la totalité de nos cinq sens mais réveille bien plus que cela. C'est en effet toute une histoire et toute une symbolique qui ressurgissent à travers cet aliment, à la fois ordinaire et hors du commun. Ces mille et un secrets hérités de notre culture résonnent dans le coeur des Français d'une (...)

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