.. Carnet de recettes de Picardie

Patrick Villechaize

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Légumes des hortillons, poissons et lits de mer, gibier, pommes et fruits rouges sont les délices qu'offre la Picardie. Dans ce carnet de recettes, les voici en sauce et en croûte, gratinés et mijotes selon les traditions culinaires locales, simples autant que généreuses. Un livre qui rassemble les grands incontournables delà cuisine picarde : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles de Picardie. Réalisateur à France 3 Nord-Pas-d (...)

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.. Histoire illustrée de la Lorraine

Pierre Brasme

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

- Une synthèse de l'histoire de la Lorraine rédigée par un historien. - Le texte assez dense est découpé en courts chapitres d'une double page pour en faciliter la lecture. - Les épisodes les plus marquants de l'histoire lorraine sont mis en images par un illustrateur de talent. Professeur d'histoire et de géographie, Pierre Brasme est docteur en histoire contemporaine et président fondateur de la Société d'Histoire de Woippy. Il est l'auteur de Histoire de la République française et de ses présidents (...)

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.. Je réussis mes jus et sirops

René Harather | Andreas Sederl

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Bloody-Mary, Fantaisie tropicale, Tequila Sunrise, Smoothie exotique... Les jus et sirops de fruits, de légumes ou d'herbes n'auront plus aucun secret pour vous ! Alliez saveurs et bien-être en suivant les conseils présentés dans cet ouvrage. Bénéficiez des vitamines et minéraux des fruits et légumes en 60 recettes qui réjouiront vos papilles. Des jus aux sirops, en passant par les cocktails et les smoothies, cet ouvrage vous donnera mille idées de nouvelles saveurs à élaborer. Une source de plaisir (...)

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.. La cuisine du Moyen Age

Brigitte Racine

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Une présentation de la cuisine médiévale La cuisine médiévale est une cuisine raffinée, haute en saveurs et en couleurs, notamment grâce à l'usage des épices. C'est aussi une cuisine riche et variée adaptée aux préceptes de la diététique. Un livre de recettes Environ 60 recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Age, notamment "Le Viandier" de Taillevent et "Le Mesnagier de Paris", et adaptées aux cuisines d'aujourd'hui. Originales, elles sont facilement réalisables par tous. Q (...)

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.. La cuisine nature en Provence

Joël Durand | Christian Etienne

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Le chef-cuisinier étoile avignonnais Christian Etienne et le maître chocolatier saint-rémois Joël Durand associent leurs savoir-faire et leur créativité pour mettre à l'honneur le terroir provençal. Trente-cinq produits gorgés de soleil et aux parfums subtils se déclinent en sorbets, carpaccios, émincés, rôtis ou confitures pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Dans une farandole de couleurs, le duo vous invite à cuisiner et déguster les saveurs de la Provence. Christian Etienne puise, da (...)

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.. La demoiselle de Saint-Malo

Bernard Clément

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Décembre 1793 à Saint-Malo, la Terreur fait rage. Dans une riche malouinière, Charlotte, 17 ans, voit son père se faire arrêter par les gardes de l'armée révolutionnaire. Cachée sous l'escalier, la jeune fille impuissante fond en larmes. Et soudain, son regard accroche celui du lieutenant qui commande l'escouade. Félix, jeune soldat de l'armée révolutionnaire, obéit aux ordres mais ne peut rester insensible à la détresse de Charlotte. Ému. il s'approche de la jeune fille qui lui déclare : «Sauvez mon père (...)

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.. La Normandie entre Seine et Mont-Saint-Michel

Arnaud Guérin

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Entre Seine et Mont-Saint-Michel, la Normandie se décline au fil des littoraux sauvages de la presqu'île du Cotentin, des plages du Débarquement, du bocage du pays d'Auge et du Perche, des reliefs de la Suisse normande. Au fil des pages, Arnaud Guérin nous emmène à la découverte de cette Normandie d'une diversité étonnante. Il nous présente ses différents paysages, les spécificités de son architecture, la richesse de son patrimoine mais aussi son histoire - des origines au Débarquement -, ses traditions et (...)

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.. La route des abbayes de Provence

Frédérique Barbut

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

150 photos couleur 1 carte de la région 30 sites exceptionnels Abbaye de Sénanque - Abbaye de SiIvacane - Abbaye d'Aiguebelle - Abbaye Saint-Michel de Frigolet - Abbaye de Boscodon - Abbaye de Montmajour Abbaye du Thoronet - Chartreuse de la Verne - Abbaye de Lérins -Abbaye de Lure - Abbaye Notre-Dame de Ganagobie - Prieuré de Carluc - Abbaye Saint-Victor... Terre d'élection de la vie monastique depuis le Ve siècle et jusqu'à nos jours, la Provence a vu naître, rayonner, prospérer, décliner, puis (...)

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.. La route des Grandes Alpes : du Léman à la Méditerranée

Philippe Lemonnier

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

200 photos couleur 1 carte de la route 1 cahier d'informations pratiques Une traversée nord-sud du massif alpin, par les 16 plus grands cols... 1 itinéraire principal et ses 6 variantes 3 parcs nationaux : la Vanoise, les Écrins et le Mercantour 2 parcs naturels régionaux : les Bauges et le Queyras 2 régions : Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur 6 départements : la Haute-Savoie, la Savoie, l'Isère, les Hautes-Alpes, les Alpes-de-Haute-Provence et les Alpes-Maritimes Unique en Europe, (...)

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.. La violence des étudiants au Moyen Age

Sophie Cassagnes-Brouquet

Ouest-France, Rennes, France

Sorti le 20/04/2012

Chaque époque croit vivre en un temps plus violent que le précédent, tout en s'interrogeant sur les moyens de mettre un terme à ce déchaînement. Dans le long déclin qu'a connu la violence en Occident depuis le XIIIe siècle, des permanences posent question, en particulier celles de l'âge et du sexe. La violence est affaire d'hommes et d'hommes jeunes, âgés de 20 à 30 ans. Les historiens du monde universitaire adoptent face à ce phénomène des attitudes contrastées, cherchant parfois à minimiser son existence (...)

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