Faites venir sur votre table la pâquerette et le sureau, le trèfle et la violette, la reine-des-prés et l'ail des ours... Cueillies sur le piémont des Vosges, en plaine d'Alsace ou dans votre jardin, trouvées sur les étals des marchés ou chez les producteurs, les plantes de la région se mettent en quatre - par la grâce inspirée de deux amoureux de la nature et de la cuisine - pour enchanter les plats de tous les jours comme ceux des fêtes partagées. Grâce à 70 plantes qui ne demandent qu'à charmer les palai (...)
SIMONE MORGENTHALER part sur les traces de son enfance à la campagne au rythme des saisons et des mots qui surgissent dans sa langue maternelle, l'alsacien. Un florilège de souvenirs affleure à sa mémoire : les bardanes emmêlées dans les cheveux, l'odeur du foin fraîchement coupé, les légumes à choisir au jardin pour le pot-au-feu, la chaleur d'une brique au fond du lit. C'était le temps des billes de couleur et des asperges gorgées de sève, des descentes en luge et de la confiture d'églantines étalée sur d (...)
Un visage incarne le meilleur de la gastronomie alsacienne, celui de Simone Morgenthaler, sans nul doute la plus populaire des Alsaciennes en ce début du XXIe siècle. Trente années d'émissions télévisées et radiophoniques, de nombreux livres à succès et des chroniques dans la presse lui ont permis de saisir et de restituer pour le grand public les formidables richesses de la cuisine telle qu'elle se pratique et s'apprécie aujourd'hui entre Vosges et Rhin. Simone adore l'Alsace traditionnelle de son enfance, (...)
Chaque samedi après-midi depuis 1995, les Alsaciens plébiscitent Sür un Siess, l'émission gastronomique de Simone Morgenthaler et Hubert Maetz sur France 3 Alsace. Chaque samedi encore, dans Les Dernières Nouvelles d'Alsace, Simone et Hubert prolongent cette émission par un portrait de leur invité et le détail de la recette proposée.
Le succès populaire sans précédent de ces émissions et de ces chroniques est à l'image du travail fourni par les deux créateurs : simple, chaleureux, original.
La magie de Su (...)